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1. 果蔬鮮藏寶（PL-05）
作用：用于鮮果類產(chǎn)品的保鮮，延長產(chǎn)品貨架期
使用方法：取0.42g溶解在920ml水中，再添加80ml無水乙醇，混拌均勻，將果蔬浸泡其中10-15min，取出瀝干，包裝。不加乙醇亦可。
2. 醬菜鮮藏寶（PL-07）
作用：用于咸菜及醬菜保鮮，延長產(chǎn)品保質(zhì)期
使用方法：每千克產(chǎn)品（產(chǎn)品加水總重量）稱取1g復(fù)配防腐劑，用少量水充分溶解后加入一起腌漬。
3. 調(diào)理肉鮮藏寶（PL-08）
作用：用于預(yù)制調(diào)理肉，延長產(chǎn)品保質(zhì)期
使用方法：取0.75g復(fù)配防腐劑溶解在50ml水中，80℃水浴加熱20min，間歇攪拌，冷卻后加入到1kg調(diào)理肉中混勻。
2021年3月，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)對(duì)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》公開征求意見。此次意見稿對(duì)脫氫乙酸及其鈉鹽在食品保鮮中的應(yīng)用范圍和使用量都做了較大修改，刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在黃油和濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、熟肉制品、果蔬汁（漿）的使用規(guī)定，并調(diào)整了其在腌漬的蔬菜中的最大使用量，如下表所示：
作為一種廣譜食品防腐劑，脫氫乙酸及其鈉鹽對(duì)霉菌和酵母菌具有較強(qiáng)的抑制作用。它能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入會(huì)危害人體健康。
此舉意味著這一陪伴中國食品行業(yè)20余年的防腐劑或?qū)⒏鎰e歷史舞臺(tái)。在此趨勢(shì)下，尋求更為健康有效的防腐解決方案，成為食品行業(yè)共同探索的新命題。
ε-聚賴氨酸鹽酸鹽本質(zhì)上是一種具有抑菌功效的多肽。作為一款天然的食品防腐劑，它能在人體內(nèi)分解為人體必需的賴氨酸。因此，ε-聚賴氨酸鹽酸鹽安全性遠(yuǎn)高于其它化學(xué)防腐劑，還可與其它食品添加劑進(jìn)行復(fù)配，從而大大提高防腐抑菌能力。
目前，一鳴生物在ε-聚賴氨酸鹽酸鹽的基礎(chǔ)上開發(fā)了針對(duì)果蔬、醬菜和調(diào)理肉的保鮮方案，以更健康的方式滿足企業(yè)不同種類產(chǎn)品的防腐保鮮需求。
