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1. 果蔬鮮藏寶（PL-05）
作用：用于鮮果類產(chǎn)品的保鮮，延長產(chǎn)品貨架期
使用方法：取0.42g溶解在920ml水中，再添加80ml無水乙醇，混拌均勻，將果蔬浸泡其中10-15min，取出瀝干，包裝。不加乙醇亦可。
2. 醬菜鮮藏寶（PL-07）
作用：用于咸菜及醬菜保鮮，延長產(chǎn)品保質(zhì)期
使用方法：每千克產(chǎn)品（產(chǎn)品加水總重量）稱取1g復配防腐劑，用少量水充分溶解后加入一起腌漬。
3. 調(diào)理肉鮮藏寶（PL-08）
作用：用于預制調(diào)理肉，延長產(chǎn)品保質(zhì)期
使用方法：取0.75g復配防腐劑溶解在50ml水中，80℃水浴加熱20min，間歇攪拌，冷卻后加入到1kg調(diào)理肉中混勻。
2021年3月，食品安全國家標準審評委員會對《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》公開征求意見。此次意見稿對脫氫乙酸及其鈉鹽在食品保鮮中的應用范圍和使用量都做了較大修改，刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在黃油和濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品、熟肉制品、果蔬汁（漿）的使用規(guī)定，并調(diào)整了其在腌漬的蔬菜中的最大使用量，如下表所示：
作為一種廣譜食品防腐劑，脫氫乙酸及其鈉鹽對霉菌和酵母菌具有較強的抑制作用。它能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入會危害人體健康。
此舉意味著這一陪伴中國食品行業(yè)20余年的防腐劑或?qū)⒏鎰e歷史舞臺。在此趨勢下，尋求更為健康有效的防腐解決方案，成為食品行業(yè)共同探索的新命題。
ε-聚賴氨酸鹽酸鹽本質(zhì)上是一種具有抑菌功效的多肽。作為一款天然的食品防腐劑，它能在人體內(nèi)分解為人體必需的賴氨酸。因此，ε-聚賴氨酸鹽酸鹽安全性遠高于其它化學防腐劑，還可與其它食品添加劑進行復配，從而大大提高防腐抑菌能力。
目前，一鳴生物在ε-聚賴氨酸鹽酸鹽的基礎(chǔ)上開發(fā)了針對果蔬、醬菜和調(diào)理肉的保鮮方案，以更健康的方式滿足企業(yè)不同種類產(chǎn)品的防腐保鮮需求。
